Bánh bao nhân đậu xanh là món ăn vừa dễ ăn lại vừa có thể dễ dàng tự làm tại nhà. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách làm bánh bao nhân đậu xanh, hãy áp dụng làm để gia đình cùng thưởng thức nhé!
Bánh bao là món ăn điểm tâm được rất nhiều người ưa thích. Hiện nay, bên cạnh bánh bao nhân thịt truyền thống còn có rất nhiều loại bánh bao mới dành cho những người thích ăn chay như bánh bao nhân đậu xanh, bánh bao nhân đậu đỏ, bánh bao nhân trà xanh, bánh bao nhân cốm…
Trong các loại bánh bao kể trên thì bánh bao nhân đậu xanh là loại dễ ăn nhất, không nhanh bị ngán và cách làm cũng rất đơn giản.
Bạn mong muốn có thể làm những món điểm tâm ngon cho gia đình, bài viết về cách làm bánh bao nhân đậu xanh dưới đây của kênh labanhaz sẽ hướng dẫn cho bạn những bước chi tiết để làm món này nhé!
Mục Lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bao ngọt nhân đậu xanh
Bột mì
Bột mì được dùng để làm vỏ bánh bao và có vai trò quyết định chính đến vị ngon đầu tiên khi bạn thưởng thức bánh. Do đó, bạn cần lựa chọn phần bột mì thật chất lượng để có được những chiếc bánh ngon nhất.
Để làm cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị khoảng 400 – 500 gram bột mì.
Bột mì
Bột nở
Bột nở là nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh bao mặc dù lượng bột này chỉ cần rất nhỏ. Bột nở bạn có thể tìm mua tại các đại lý hoặc các cửa hàng làm bánh. Chuẩn bị chừng khoảng 10 gram bột nở là đủ cho 4 người ăn.
Đậu xanh
Đậu xanh sẽ dùng làm nhân bánh. Bạn nên chọn loại đậu đã chà vỏ để làm bánh vì như vậy sẽ nhanh và nhân bánh sẽ mịn hơn. Chuẩn bị chừng khoảng 150 – 200 gram đậu xanh.
Đậu xanh
Đường
Vì là bánh ngọt nên phần đường là nguyên liệu cũng không thể thiếu. Phần đường này sẽ tuỳ thuộc vào khẩu vị của bạn. Thông thường với lượng bột như trên thì bạn chuẩn bị chừng khoảng 30 – 50 gram đường.
Muối
Bạn cũng chuẩn bị khoảng 1 – 2 thìa cafe muối để làm vỏ bánh.
Cách làm bánh bao nhân đậu xanh tại nhà
Bước 1: Nhào bột làm vỏ bánh
Đây là bước chiếm nhiều thời gian nhất trong công đoạn làm bánh.
Đầu tiên, bạn cho phần bột mì vào trong một chiếc bát lớn. Tiếp đến, bạn cho vào bột 1 thìa cafe muối và trộn đều. Trộn xong, bạn chế từ từ phần nước lọc vào trong bột sao cho bột ngấm đủ nước, không bị vón cục.
Phần bột nở, bạn cũng đem hoà tan đều với nước ấm rồi cho phần bột này trộn đều tiếp với phần bột mì đã nhào trước đó. Nhào kỹ lại bột một lần nữa cho bột mềm, mịn rồi đem bột ủ trong khăn bông ẩm trong khoảng từ 1 – 2 giờ cho bột nở hết cỡ là được.
Nhào bột làm vỏ bánh
Bước 2: Hấp đậu làm nhân bánh
Phần đậu xanh đã chuẩn bị, bạn cho vào vo kỹ với nước sạch. Vo xong, bạn cho đậu vào ngâm cho đậu nở trong khoảng từ 2 – 3 tiếng. Hết thời gian ngâm, cho đậu vào nồi nấu hoặc hấp chín mịn.
Đậu chín, cho đậu vào cối hoặc bát rồi cho phần đường đã chuẩn bị vào nghiền nhuyễn đậu. Xong xuôi, bạn chia phần đậu này thành những viên nhỏ sao cho phù hợp với kích cỡ của những chiếc bánh bao bạn định làm rồi để riêng ra bát hoặc đĩa sạch.
Hấp đậu làm nhân bánh và nặn tròn thành viên
Bước 3: Nặn bánh và hấp bánh
Sau thời gian ủ bột, bạn dùng tay kiểm tra xem bột đã nở đủ độ hay chưa bằng cách ấn nhẹ ngón tay lên bột. Nếu vết lõm trở lại hình dạng ban đầu là phần bột đã được. Lúc này, bạn nhấc bột ra khỏi khay ủ để chuẩn bị nặn bánh.
Lấy một lượng bột vừa phải sau đó dùng tay hoặc cán nhào thêm một vài lần nữa rồi ấn dẹt. Cho phần đậu xanh đã chuẩn bị trước đó vào giữa rồi tạo hình bánh bao với lớp vỏ bọc kín nhân. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột và đỗ.
Nặn bánh và hấp bánh
Nặn bánh xong, bạn cho bánh vào khay hấp và hấp chín. Trung bình thời gian cần thiết tính từ lúc nước sôi là từ 25 – 30 phút tuỳ theo độ lớn của những chiếc bánh bạn nặn. Sau khi bánh được hấp chín là bạn có thể lấy ra và mời cả nhà cùng thưởng thức được rồi.
Thời tiết se lạnh được thưởng thức những chiếc bánh bao nóng hổi, thơm bùi của đậu xanh thì còn gì tuyệt vời bằng. Hãy áp dụng cách làm bánh bao chay nhân đậu xanh tại bài viết trên đây để gia đình cũng thưởng thức nhé!
