Cách làm bánh bột lọc nhân tôm đậm đà hương vị miền Trung

Cách nặn bánh bột lọc
Cách nặn bánh bột lọc nhân tôm chuẩn

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm, đặc sản miền Trung chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú đấy. Khỏi cần ra tiệm cũng có thể thưởng thức bánh bột lọc nhân tôm thơm ngon đúng điệu. Còn chần chừ gì nữa, bắt tay vào làm ngay thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh bột lọc nhân tôn

Bánh bột lọc nhân tôm là một trong những đặc sản miền Trung được rất nhiều người ưa thích. Bánh bột lọc nhân tôm không quá khó làm những cần tới sự khéo léo và tỉ mỉ từ khâu lựa chọn nguyên liệu của người làm bánh. Cùng đi chợ và chuẩn bị những nguyên vật liệu cần thiết cho cách làm bánh bột lọc nhân tôm ngay sau đây nhé!

cách làm bánh bột lọc nhân tôm
Cách làm bánh bột lọc nhân tôm chuẩn vị miền Trung

Nguyên liệu làm bánh bột lọc nhân tôm bao gồm:

  • 500g bột năng (Lớp bột trong mềm mịn ở ngoài phần nhân mà bạn vẫn trông thấy chính là được làm từ loại bột này).
  • 100g tôm (bạn nên chọn loại tôm vừa phải, vừa ăn hoặc tôm khô bóc nõn)
  • Nước sôi
  • 200g thịt nạc vai băm nhỏ (Để món ăn đủ chất dinh dưỡng hơn, hãy chuẩn bị thêm cả nguyên liệu thịt băm nữa nhé).
  • 1 nắm hành lá

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm

Sau khi chuẩn bị hết các nguyên liệu rồi, bạn bắt tay vào làm bánh bột lọc nhân tôm theo hướng dẫn dưới đây nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với thịt nạc vai khi mua về, bạn rửa sạch rồi băm thịt hoặc xay thịt sao cho thịt càng nhỏ mịn càng tốt nhé. Có thể xay cùng với 1 chút mỡ lợn để thịt được mềm và khi làm nhân bánh không bị khô.

Sau khi đã băm thịt xong, bạn đem thịt ướp cùng với các gia vị khác như hạt nêm, hạt tiêu rồi trộn đều cùng với hành lá. Sau khi đã ướp nguyên liệu, bạn đem thịt xào chín cùng một chút dầu ăn để làm nhân bánh.

Bánh bột lọc
Bánh bột lọc nhân tôm thơm ngon

Bước 2: Rang tôm

Tôm mua về bạn đem làm sạch rồi rang chín cùng với gia vị vừa ăn như nước mắm, sau đó để nguội ra đĩa. Nếu bạn sử dụng tôm bóc nõn để khô thì hãy ngâm tôm vào nước ấm để tôm nở ra rồi rang lên bình thường nhé.

Bước 3: Chuẩn bị làm phần bột bánh

Với cách làm bánh bột lọc nhân tôm này, bạn sử dụng bột năng rồi cho vào một ít muối rồi trộn đều bột để tạo thành hình tròn có phần trũng ở giữa. Bạn đổ nước sôi vào phần trũng giữa lòng bột rồi sử dụng một chiếc thìa trộn thật đều bột với nước để được hỗn hợp bột nửa chín nửa sống.

Tự làm bánh bột lọc
Tự làm bánh bột lọc tại nhà

Bước 4: Gói bánh bột lọc

Sau khi được hỗn hợp bột trên bạn tiếp tục nhào cho thật mịn rồi ngắt từng phần nhỏ của bột rồi nặn thành hình bánh tròn, mỏng và cho nhân tôm thịt vào giữa bánh.

Bạn thực hiện gấp đôi miếng bánh lại rồi vuốt chặt phần mép bánh vào để được chiếc bánh bột lọc theo hình bán nguyệt như ý nhé.

Cách nặn bánh bột lọc
Cách nặn bánh bột lọc nhân tôm chuẩn

Bạn tiếp tục làm cho tới khi phần nhân và bột hết hẳn. Đây chính là bước quan trọng nhất trong cách làm bánh bột lọc nhân tôm. Nếu trong quá trình nặn bánh phần bột dính vào tay bạn có thể dùng bột năng khô để phủ lên tay và dễ dàng lấy được phần bột ướt ra khỏi tay).

Bước 5: Nấu bánh bột lọc

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm rất đơn giản, đặc biệt là công đoạn nấu bánh. Bạn chỉ cần chuẩn bị một nồi nước sôi sau đó cho bánh đã nặn vào nồi khi thấy bánh nổi lên thì là đã chín, bạn vớt bánh ra rồi thả ngay vào nồi nước nguội để bánh rắn lại. Sau đó, vớt bánh ra đĩa, thoa một chút dầu ăn cho bánh không dính vào với nhau.

Bước 6: Pha nước chấm

Cách pha nước chấm bánh bột lọc nhân tôm
Cách pha nước chấm bánh bột lọc nhân tôm hoàn hảo

Pha nước chấm là công đoạn tuy nhỏ nhưng quyết định rất nhiều đến thành phẩm và là bước quan trọng trong cách làm bánh bột lọc nhân tôm. Để pha nước chấm đúng chuẩn để ăn với bánh bột lọc, bạn thực hiện như sau: Chuẩn bị nguyên liệu theo tỉ lệ 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 8 thìa nước lọc, nước cốt ½ quả chanh, ớt cắt khoanh và cho tất cả các nguyên liệu này vào nồi nhỏ rồi đen trên bếp nóng đến khi đường tan hết và hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Bạn trình bày bánh bột lọc ra đĩa cùng với một chút rau thơm sau đó thưởng thức cùng nước chấm đã chuẩn bị nhé.

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm quá đơn giản phải không nào, cùng thực hiện tại nhà để mang lại cho gia đình những món ăn lạ miệng và bổ dưỡng nhé.

 

Để lại bình luận

Please enter your comment!
Please enter your name here