Cách làm bánh su kem kiểu Pháp là phương pháp làm bánh su kem với hương vị tươi ngon của su kem và mềm ,thơm của vỏ bánh theo đúng chuẩn của nước Pháp. Để thực hiện cách làm bánh su kem kiểu Pháp bạn hãy đọc bài viết dưới đây.
Mục Lục
Bánh su kem Pháp
Có nguồn gốc từ nước Pháp xa xôi, thế nhưng với hương vị tươi ngon và hấp dẫn, món bánh su kem đã chiếm được trọn tình cảm của giới trẻ. Nhiều người cũng học cách làm bánh su kem kiểu Pháp ngay tại nhà để có thể thoải mái thực hiện và thưởng thức món ăn này bất cứ khi nào tại nhà.
Bánh su kem kiểu Pháp đặc biệt hấp dẫn giới trẻ bởi nhân bánh béo mịn, ngọt mát nhẹ mà không hề ngấy. Thưởng thức bánh su kem với cách làm kiểu Pháp ngay tại nhà lại mang đến một trải nghiệm vô cùng thú vị cùng người thân.
Cách làm bánh su kem kiểu Pháp
Dưới đây là cách làm bánh su kem kiểu Pháp ngon không thể cưỡng lại được dành cho những người ưa thích nấu nướng bếp núc. Đây là cách làm bánh đơn giản và dễ dàng nhất tuy nhiên không vì thế mà bánh kém phần hấp dẫn mà lại rất đỗi thơm ngon nếu thực hiện đúng từng bước dưới đây
Nguyên liệu chuẩn bị
Các nguyên liệu làm bánh kem kiểu Pháp
Nguyên liệu làm nhân bánh
Lòng đỏ trứng gà : 4 quả
Bơ nhạt : 200 gram
Đường : 60 gram
Sữa tươi không đường : 450 ml
Bột ngô : : 40 gram
Nguyên liệu làm vỏ bánh
Sữa tươi không đường: 150ml
Nước lọc: 150ml
Socola Whipping cream: 160ml
Muối: 1/2 thìa cà phê
Trứng gà: 4 quả
Đường: 2 thìa cà phê
Bột mì: 130g
Bơ nhạt:70g
Cách làm bánh su kem kiểu Pháp từng bước một
Làm nhân bánh
Đầu tiên ta cho 4 lòng đỏ trứng gà và 60 gram đường vào trong một cái bát rồi đánh thật đều lên đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau và có màu vàng nhạt là được.
Cho trứng gà và đường trộn với nhau
Sau đó ta đổ thêm 40 gram bột ngô đã chuẩn bị vào trong chiếc bát rồi đánh tan lên cùng với trứng gà và đường.
Lấy sữa tươi không đường đun cho ấm đến khoảng 80 độ C thì đổ vào hỗn hợp trứng đã làm ở trên và khuấy đều lên. Khi hỗn hợp hơi sánh quện vào nhau thì tiếp tục đun sôi trên bếp để đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì cho thêm 2 thìa bột vani và toàn bộ bơ nhạt vào và khuấy sơ qua. Cuối cùng đổ toàn bộ hỗn hợp đó ra bát. Khi nguội hỗn hợp sẽ đông lại và ta để trong ngăn mát tủ lạnh trước khi làm bánh.
Làm vỏ bánh
Sau khi đã làm nhân bánh xong thì ta có thể bắt đầu làm vỏ bánh theo cách làm bánh su kem kiểu pháp.
Ta chuẩn bị 1 chiếc xoong sạch, sau đo cho toàn bộ sữa tươi, nước lọc, muối, cafe và bơ nhạt và đun lên với lửa nhỏ cho đến khi bơ tan ra, chú ý vừa đun vừa khuấy nhẹ đều tay.
Sau khi hỗn hợp tan ra thì ta cho thêm bột mỳ vào và nhào nặn sao cho nhuyễn ra.
Tiếp tục đập và cho 4 quả trứng gà vào bột vỏ bánh và đun nhỏ lửa vừa đun, vừa khuấy sao cho hỗn hợp không quá khô, không quá ướt là có thể dừng lại.
Bột vỏ bánh sau khi đã làm xong thì ta đem nướng trong lò nướng với thời gian 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau khi vỏ bánh đã chín thì ta dùng ống bơm, bơm nhân bánh vào trong vỏ và để tầm 20 phút là có thể sử dụng.
Cho nhân bánh vào bánh kem
Trên đây là toàn bộ quá trình, cách làm bánh su kem kiểu Pháp ngon đúng điệu. Ngoài ra, để thêm phần hấp dẫn bạn cũng có thể sử dụng thêm socola, vani hoặc cốm màu để rắc lên trên bánh, giúp bánh ngon và đẹp mắt hơn.
