Những người yêu mến ẩm thực Hàn Quốc chắc hẳn rất tò mò về cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc Tokbokki như nào chuẩn vị. Không hề khó để tự tay làm được món bánh gạo cay cay, thơm thơm ngay tại nhà.
Để có được một món ăn gon, chắc chắn bạn sẽ tốn công để chuẩn bị và thực hành. Thế nhưng khi tận hưởng cũng rất mãn nguyện. Hãy bắt tay vào ngay làm món bánh gạo cay Hàn Quốc nào.
Mục Lục
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
Nguyên liệu làm bánh gạo:
- 330gr bột gạo
- 360ml nước lọc
- Dầu ăn, muối
Nguyên liệu làm sốt cay:
- 1 quả trứng gà, 3 tai nấm hương khô, 2 tép tỏi, 2 cây hành lá, ½ của hành tây
- 1 muỗng cafe dầu mè, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường cát
- 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
- 1 muỗng cafe ớt bột Hàn Quốc (Gochutgaru)
Các bước làm bánh gạo hàn quốc tokbokki
Cách làm bánh gạo cay hàn quốc tokbokki
Bước 1:Cho bột gạo, muối vào một cái tô và cho thêm nước lọc từ từ để điều chỉnh.
Bước 2:Nhào bột thật kĩ để bột không bị vón cục đồng thời bột được nở ra hết mức. Lúc này bạn cũng chuẩn bị một nồi hấp.
Bước 3:Cho phần bột đã nhào vào nồi hấp chín khoảng 20 phút. Để tránh hơi nước nhỏ xuống bột, bạn nên lót một tấm vải vào nắp nồi.
Bước 4:Sau khi bột đã chín, bạn lấy cục bột ra và tiếp tục nhào cho ra bớt không khí và bột được mềm. Thoa một chút dầu lên tay để nhào bột không bị dính.
Bạn sẽ cán bột thành dạng tròn và nhỏ khoảng bằng ngón tay út.
Bước 5: Cắt bột thành những khúc bánh với chiều dài khoảng 3-5cm tùy theo sở thích.
Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc tokbokki
Cách làm bánh gạo cay hàn quốc tokbokki
Đầu tiên các bạn luộc và bóc vỏ trứng gà. Tiếp đến cho 3 tai nấm hương và 3 chén nước sôi vào nồi và đun với lửa vừa, đun đến khi nấm hương mềm và nở ra là được. Sau đó lấy nấm hương ra cho nguội, cắt bỏ chân và thái thành từng sợi.
Phần nước nấm hương bạn giữ lại, lọc qua rây và để riêng một chỗ.
Hành tươi thái nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, hành tây thái miếng.
Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn phi thơm tỏi, nấm hương, hành tây cho đến khi chúng chín tái. Cho thêm nước sạch và tiếp tục đun lửa lớn. Nước sâm sấp mặt là được để tránh nước sốt bị loãng.
Tiếp theo cho tương ớt Hàn Quốc + nước tương + đường vào khuấy đều lên và nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cho bánh gạo vào chảo đảo đều cho thật ngấm gia vị. Đun cho đến khi nước gần cạn và sệt lại thì rắc bột ớt vào, tắt bếp và trình bày ra đĩa.
Cuối cùng các bạn cắt trứng gà ra làm đôi và đặt lên trên. Sau đó rắc hành lá + mè trắng + dầu mè lên và bắt đầu thưởng thức ngay thôi.
Cách làm bánh gạo cay hàn quốc tokbokki tuy hơi mất thời gian nhưng rất đáng để làm cho cả gia đình thưởng thức những ngày đông lạnh giá. Bạn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách mua bánh gạo bán sẵn tại siêu thị tuy nhiên hương vị sẽ không được trọn vẹn bằng tự làm từ a đến z.
