Bánh bột lọc là một loại bánh thơm ngon của Việt Nam, được cả người lớn và trẻ nhỏ ưa thích. Có nhiều cách làm bánh bột lọc khác nhau tùy theo địa phương, khẩu vị ăn của mỗi người.
Mục Lục
Bánh bột lọc, món ngon người Việt
Không chỉ đơn giản với vỏ bánh với bột sắn được lọc lấy tinh bột và nhân là tôm với gia vị, chúng ta có thể biến tấu bánh bột lọc với các loại nhân khác để thêm phần thú vị và hợp khẩu vị như nhân thịt, nhân đậu xanh, cũng có nơi mọi người làm bánh bột lọc với nhân chay để giúp thanh lọc cơ thể, phù hợp với người ăn chay, xuất gia ….
Bánh bột lọc với hương vị thơm ngon
Bánh bột lọc được ăn cùng nước chấm được pha chế chủ yếu từ nước mắm đường, dấm thơm ngon. Ngoài ra cũng có thể cho thêm tỏi, tương ớt, hạt tiêu nếu muốn. Món bánh bột lọc là món ăn xuất phát nguồn gốc từ Huế, phổ biến tại các tỉnh từ Quảng Bình đến Quảng Ngãi, tuy hiên hiện nay tất cả các thành phố lớn tại Việt Nam như Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh đều đã có những quán ăn phổ biến với món ăn này.
Cách làm bánh bột lọc dễ, phổ biến và ngon nhất
Dưới đây sẽ là tổng hợp của những cách làm bánh bột lọc thơm ngon nhất. Bạn có thể dễ dàng thự hiện để trổ tài nấu nướng, ăn uống tại nhà cùng người thân trong những ngày không khí mát trời.
Cách làm bánh bột lọc gói lá chuối thơm ngon
Bánh bột lọc gói lá chuối là cách làm đơn giản nhất
Chuẩn bị :
- 100 gram bột năng
- 100 gram tôm tươi
- 50 gram thịt lơn xay
- Gia vị : dấm, muối, đường, bột nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu điều, dầu ăn
- Lá chuối, hành lá, ớt …
Cách làm :
- Rửa sạch, lột vỏ tôm, ướp tôm cùng 1 gram muối, 3 gram đường, 3 gram bột nêm, 2 gram hạt tiêu trong khoảng 20 phút.
- Xào tôm và thịt lơn xay vào chảo và đảo qua.
- Trộn đều bột năng với 80 ml nước sôi và 2 gram muối đến khi bột nhuyễn, không dính tay là được.
Nhào bột đến khi nhuyễn là được
- Cắt, rửa sạch lá chuối thành hình chữ nhật với kích thước 20*25 cm
- Ngắt từng phần bột nhỏ đã trộn rồi bọc lấy thịt và tôm bên trong tạo thành bánh, quét chút dầu ăn vào lá chuối rồi bọc phần bánh lại
Từng bước cho bánh vào trong vỏ
- Hấp cách thủy trong vòng 15 phút là bánh chín và có thể dùng được
- Pha nước chấm theo sở thích và thưởng thức.
Kết quả làm bánh gói lá chuối
Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh của người Huế
Nguyên liệu :
- 1 kg đậu xanh cà vỏ
- 2 Thìa dầu ăn
- Hành lá, hành tím
- ½ muỗng tiêu, 4 thìa hạt nêm., 1 thìa muối, 6 thìa đường
- 1 kg bộc lọc
Cách làm
- Làm sạch đậu xanh, bỏ sạn, ngâm trong nước khoảng 2 tiếng để đậu xanh mềm rồi để khô, ráo nước
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
- Đun nóng đậu xanh bằng cách cho vào nước nóng, đun sôi nhỏ lửa đến khi chín sau đó dùng tay nhào nặn cho đậu xanh nhuyễn đều
- Đảo đều đậu xanh trên chảo nóng, vừa đảo vừa cho thêm gia vị cho hợp khẩu vị là xong phần nhân bánh
Làm bánh bột lọc với nhân đậu
- Cho muối vào trong bột lọc rồi trộn đều. Sau đó đổ thêm nước sôi rồi nhào lặn bột đến khi bột mịn, không bị vón cục là xong phần vỏ bánh
Nhào nặn đến khi bột mịn là được
- Lấy một phần vỏ bánh, dùng tay ép mỏng được mặt phẳng rồi bọc lấy 1 lượng vừa đủ đậu xanh sau đó đen luộc trong vòng 10 phút, khi nhân bánh trong lại là bánh đã chín và có thể sử dụng.
Bánh bột lọc nhân đậu xanh thơm ngọn
Với 2 cách làm bánh bột lọc trên, chúc bạn sớm có thể thưởng thức những hương vị thơm ngon của chiếc bánh cùng gia đình, bạn bè và người thân. Nếu có bất kỳ thắc mắc gì, hãy để lại comment, chúng tôi sẽ phản hồi ngay giúp bạn.
