Có nhiều cách để làm caramen, những biến tấu trong cách chế biến và sử dụng caramen khiến cho món ăn này trở thành một trào lưu trong giới trẻ. Vậy bạn đã biết cách làm macaron caramel bằng sữa đặc chưa. Điều này là vô cùng thú vị đó.
Mục Lục
Công thức macaron caramel với 1 hộp sữa đặc, bạn đã thử chưa?
- Lịm người vị thanh bánh mochi kem lạnh
- 5 loại bánh ngon tuyệt không cần lò nướng
- Bánh gato bắp cuộn: Món vạn người mê ở Sài Gòn
Cách làm macaron caramel
Nguyên liệu
- 65g đường bột
- 50g bột hạnh nhân
- 1 lòng trắng trứng
- Màu thực phẩm: vàng, nâu, đỏ
- 1 hộp sữa đặc
Cách làm
Ngâm sữa vào nước nóng
Bước 1:
Đầu tiên, bạn đun sôi nước trong 1 nồi sâu lòng rồi đặt hộp sữa đặc có đường vào, nấu trong 2 tiếng rưỡi.
Sau đó, bạn tắt bếp và làm lạnh hộp sữa trong tủ lạnh tầm 1 tiếng rưỡi.
Rang sơ bột hạnh nhân
Bước 2:
Tiếp theo, bạn rang sơ cho bột hạnh nhân thơm và chuyển màu nâu vàng.
Đánh bông lòng trắng trứng
Bước 3:
Dùng phới đánh bông lòng trắng trứng và đường bột cho đến khi trứng bông cứng, bóng và có chóp.
Thêm màu thực phẩm
Bước 4:
Thêm 1 chút màu thực phẩm và trộn đều.
Trộn đều hỗn hợp
Bước 5:
Trộn đều hỗn hợp lòng trắng trứng với bột hạnh nhân.
Tạo hình bánh trên khuôn
Bước 6:
Cho bột vào túi bóp kem và tạo hình trên khuôn nướng.
Rắc muối lên bánh
Bước 7:
Để bột bánh khô tầm 15” rồi rắc 1 vài hạt muối lên mỗi bánh. Nướng bánh ở 148 độ C trong vòng 15”.
Cho caramel vào túi
Bước 8:
Khui hộp sữa đặc đã được nấu và cho phần caramel vào túi bóp kem.
Hoàn thành bánh
Bước 9:
Bóp kem vào 1 lớp bánh macaron làm nhân nữa là hoàn thành.
Trông món bánh vàng ruộm rất hấp dẫn phải không?
Hương vị cũng rất độc đáo.
Với công thức macaron caramel mà chúng tôi bật mí trên đây, chắc chắn bạn sẽ hài lòng với hương vị của chúng, không khác nhà hàng chút nào!
